Party castañada/halloween de 2014

Ya quedan pocos días para la Noche de Difuntos!!!! Y mientras, yo sigo ultimando detalles para la Party Halloween, que preparo en mi casa, este fin de semana. Aquí os dejo la del año pasado, por si os inspira y queréis divertiros, como yo lo hice en su momento.

 Para mí, ese día es el Día de la Castañada, pues es lo que yo celebro desde siempre, ya que me gusta disfrutar de las tradiciones de mi tierra. Pero este año para variar, quise compartir nuestra Noche de los Difuntos, con la Noche de Brujas, más conocida como Halloween y darle un toque anglosajón a la velada. Así que organicé una fiesta en casa, ambientada en la Noche de Brujas.
Queréis que os enseñe los detalles??? Pues venga, estáis todos invitad@s, no tenéis que traer nada, salvo las ganas de pasarlo bien 😉 PARTY CASTAÑADA / HALLOWEEN

Pasar, pasar … No tengáis miedo
La chimenea estaba llena de calabazas, todas ellas echas de patchwork, de diferentes colores y formas.
Me encanta como quedan!!!

Pero antes de nada, os voy a enseñar lo que preparé de cenar, siiiiii, ya se que es un poco terrorífico y que puede dar hasta yuyu, pero es lo que se prestaba para esa noche.
Para comenzar esa velada tan especial, tomamos un PONCHE DE BRUJAS, eso sí, entre sonidos tenebrosos, chillidos entrecortados y bichitos varios que corrían por toda la mesa.

Organicé una Table of Fear, con una cena informal, que os aseguro que me quedó de muerteeeee 😉 jejejeje
Venga, vamos a ver la cena a ver que os parece …

TORTILLA ESQUELÉTICA Y DEDOS AMPUTADOS.
…. Ummmm que ricos!!!

PIZZA MALÉFICA Y HUEVOS DE ARAÑA. Gustaron muchísimo!!!
SANDWICH DE CUCARACHAS Y DEDOS DE BRUJA. Un acierto!!!
ESCOBAS VOLADORAS. Nos encantaron!!!

Y de postre: BIZCOCHO DE CALABAZA Y TELA DE ARAÑA DE CHOCOLATE. Para chuparse los dedos o las uñas 😉

Los platos terroríficos nos encantaron y degustarlos con una buena copa de vino, en esa mesa y con ese ambiente tan siniestro. Fue LO MÁS!!!
Aquí podéis ver la Table of Fear preparada para pasar una noche inolvidable.

Telas de araña, máscaras y esqueletos, propiciaron un ambiente acorde con la noche. Bueno y algún fantasma que también se coló 😉 jajajajaja

La comida nos encantó y aunque al principio nos daba un poco de impresión. Acabamos metiéndole mano,o mejor dicho lo que le metimos fueron los colmillos 😉 jijijiji

Ni que decir, que en la cocina tenía preparados más platos. Pero quise sacarlos poco a poco, para que no se viera la mesa tan recargada.

Preparé también una piña de servilletas, que además de decorar hizo su uso. En esta ocasión de servilletas negras como mandan los cánones. Me encanta, como quedaba en la mesa!!!

Las velas, fueron las protagonistas de la noche. Había velas por todos los rincones y crearon una atmósfera tenebrosa, que todo lo hacía más especial.

Después de cenar, entre risas y sustos, llegó la hora de los postres .

El bizcocho de calabaza y la tela de araña de chocolate, hicieron las delicias de nuestros sentidos.

Pero antes de tomar el cafe y el postre, pasamos a depositar unas flores en una tumba cercana.
Aullidos y gritos se escuchaban de fondo … ainns, que miedito, jajajaaja

Y ya por fin, pudimos degustar esos dulces acompañados de nuestras castañas y boniatos . Que por supuesto no podían faltar!!!

Lo pasamos genial. Aunque a veces nos sentíamos observados, por la señora que aparecía en el retrato … sí, sí, ese que preside la chimenea …. Buffff

Todos los que estábamos allí, íbamos disfrazados y la verdad es que nos reímos un montón, porque más de un@ se metió en el personaje y eso hizo que la fiesta durara hasta altas horas de la madrugada.
Para muestra, aquí estamos mi peke y yo …

Mi pequeña brujita y su mami, Dracu Paki 🙂

Y esto ha sido todo!!!
Espero que os haya gustado y que os sirva de inspiración para el año que viene,o para cualquier noche que os apetezca montar una noche de miedo. Cualquier pregunta o cualquier cosa, que queráis saber, me dejáis un comentario que yo os lo contestaré por correo, muy gustosamente.

♥ MIS AGRADECIMIENTOS ♥

Siempre a vosotr@s, por todo el apoyo que me dais y por todas esas visitas y comentarios, que me alegran el día a día. SOIS GENIALES Y MUY GENEROS@S CONMIGO. Ahora toca preparar las Navidades, con cositas nuevas y con mucha ilusión … y mientras me relajo unos días entre costuras, iré a visitaros y disfrutaré de vuestros trabajos 🙂

Quiero agradecer también a mi hermana Rosi, su ayuda con la cena y los preparativos de la fiesta. Tiene buenas manos para la cocina y todo nos quedó riquísimooooo!!!
GRACIAS HERMANA ♥

Y también dar las GRACIAS a Mario. Las fotos han quedado DIVINAS!!! Me encanta esa esencia oscura que desprenden, acompañadas de esos matices de luz. Sé que en esta ocasión han sido más complicadas de lo normal, pero ha sabido darle el punto que yo quería …
ME ENCANTAN SOBREMANERA MARIO 🙂

Y la fiesta ya se acaba … hasta aquí la PARTY CASTAÑADA / HALLOWEEN dos tradiciones unidas en una sola noche …

Pero antes de irme, una cosa os voy a decir, ahora que no nos oye nadie 😉 la Castañera es mucho más bonica que la bruja, a que si??? Pues claro 😉 jajajaja

Sigo creando sueños y sigo creyendo en ellos …
BESOS …

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© Paqui Galán

Ruffled Milk Pie

TACHÁNNNNNNNNN …. REDOBLE DE TAMBORES!!!!


Y es que este postre no se merece menos, porque solo hay que ver la pinta que tiene.
A veces como se suele decir comemos más con los ojos, que con la boca.

Bueno a mí siempre me pasa, que lo que me entra por los ojos,
ñam ñam ñam 😉 jajajaja

El Ruffled Milk Pie o Pastel rizado de leche, es un dulce típico griego, que se suele tomar en la época de Pascua.
Es un pastel muy fácil de hacer y como veis queda muy lucido. Os aseguro que triunfaréis si lo preparáis para celebrar alguna fecha importante o porque no, para cualquier día de la semana.
Ahora que estamos un poco más relajad@s, sin tanto horario escolar y con un poquito más de tiempo libre, porque no entretenernos en la cocina???
Y como lo prometido es deuda, aquí tenéis la receta tal y como os dije por facebook.
Nos ponemos el delantal y lo preparamos???
Venga, pues vamos a encender los fogones.

INGREDIENTES:

10 Hojas de pasta Filo
40 Gr. Mantequilla
50 ml. Nata para cocinar
200 ml. Leche entera
120 Gr. Azúcar
3 Huevos
Azúcar glas para decorar
1 Ramita de canela
1 Cáscara de limón
Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es poner un cazo con la leche, la nata, la piel del limón, la ramita de canela y la mitad del azúcar a calentar. Cuando rompa a hervir, lo apartamos y lo dejamos enfriar.
Encendemos el horno a 180 grados, para que se vaya calentando. Seguidamente fundiremos la mantequilla y la utilizaremos para pintar nuestro molde. Yo os aconsejo que sea un molde de una pieza, para que no se pierda el líquido al verterlo, pero si tenéis uno desmontable, no pasa nada, lo forráis con papel de horno y queda genial.
Yo lo he echo así.
Una vez preparado el molde, comenzamos a pincelar las hojas de pasta filo, solo por una cara.

Y las vamos doblando como si fuéramos a hacer un abanico … Seguidamente la vamos enroscando como si fuera una rosa, pero no la dejéis demasiado apretada, queda mucho más bonita suelta.

Así más o menos es como os tiene que quedar …
Cuando ya tengamos nuestro molde lleno de rosas, lo metemos en el horno, hasta que se doren …
Mirar que color más bonito han tomado al hornearlas.
Ahora seguimos con la crema ….
Batimos los huevos con el resto de azúcar que nos queda. Una vez batidos, le añadimos la leche que teníamos reservada, eso sí, la colamos previamente.

Mezclamos bien con una varilla y echamos la mezcla sobre las rosas de pasta filo.

Y ya solo nos queda hornearla, hasta que cuaje la crema.

Una vez fría la desmoldamos y le ponemos azúcar glas y canela por encima. Si las pasamos por un tamizador, mucho mejor.
Os aconsejo degustarlo el mismo día, para que no pierda su textura crujiente.
Que os parece??? A que dan ganas de probarla ya???
Os aseguro que está muy rica, la combinación de la crema, con las flores crujientes es una delicia en boca, para cualquier paladar.
A mi me encantó!!!
Y os la recomiendo de todas, todas!!!

Y ahora a disfrutar del verano y si es degustando una tarta como ésta mucho mejor 😉


♥ GRACIAS ♥

Gracias por vuestras visitas y comentarios, que me alegran tanto ……
Vosotr@s sois una parte muy importante para que este blog funcione y por ello os estoy totalmente agradecida.
Bienvenidos a los nuevos seguidor@s y muchas gracias por querer compartir mis sueños, yo estoy encantada de hacerlo con vosotr@s.
A mi photography assistant, agradecerle de nuevo su trabajo y su tiempo, que no es poco, por ayudarme con las fotos, como siempre son de 10!!!
Gracias Mario …… ME ENCANTAN!!!
Y a mis amigas decirles, que por fin tenéis la receta jajajaja , ellas me animan un montón.
Y ya para despedirme os dejo con unas imágenes de BARCELONA, si tenéis ocasión de poder visitarla este verano, no lo dudéis …
♥ Es una ciudad maravillosa y con mucho encanto ♥

Os deseo a tod@s un buen verano y unas buenas vacaciones.
Disfrutarlas a tope y ser felices!!!
Mientras, yo sigo creando sueños y creyendo en ellos
BESOS …

Tarta de Santiago: de Paqui Galán

TARTA DE SANTIAGO

Con estos días de frío, parece que apetece más meterse en la cocina, a preparar ricos dulces. Al menos a mí, me apetece muchísimo. Y así voy, que ando liada, semana tras semana, preparando cositas ricas.
Esta vez mi propuesta, para esta entrada, es la Tarta de Santiago. Y os tengo que decir, que ha sido una delicia poder degustarla. Pero antes de dejaros el paso a paso, para que así os sea mas fácil elaborarla, os voy a dejar una pincelada de su historia, para que la receta sea más completa.

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La tarta de Santiago o tarta de almendra, es el dulce más típico de la cocina gallega. Se le reconoce fácilmente, por su emblemática cruz de Santiago situada, en el centro de la tarta. Se dice que este postre nació en 1577, cuando Don Pedro de Porto visitó la universidad compostelana. Fue entonces en ese viaje, cuando obtuvo la receta de lo que se conocía por aquel entonces Torta Real.
Y después de esta pequeña información ……
Comenzamos …


INGREDIENTES:
– 5 huevos
– 250 gr. de azúcar
– 250 gr. de almendra molida
– 1/2 cucharadita de canela
– 1/2 de piel de limón rallada
– azúcar glass

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es calentar el horno a 180º.
Después pondremos en un bol, los 5 huevos y le añadiremos el azúcar.

Con una varilla de mano, batimos bien la mezcla. Mejor hacerlo con la de mano, que con una eléctrica, porque así coge menos aire y esto hace que quede mucho más compacta.
Una vez, bien mezclado todo, preparamos la almendra, la ralladura de limón y la canela.
Se lo añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo.

Preparamos un molde y lo engrasamos con mantequilla por todo su interior, para que no se nos pegue la tarta. Yo en este caso le puse papel de horno, porque mi molde era desmontable y no quería que se me perdiera el contenido por el camino …
Una vez tengamos bien mezclada la masa, la vertemos en el molde.
Introducimos la tarta en el horno a 180º grados, el cual ya tendremos caliente. Y la cocinamos unos 20 minutos.

Comprobaremos que está bien cocida, si al introducir un palillo en su interior, nos sale completamente limpio. Eso querrá decir que está en su punto.

La sacamos del horno y la dejamos enfriar. Ponemos encima la plantilla de la cruz y la centramos bien.

Seguidamente espolvoreamos azúcar glass por encima. A mi me gusta tamizarla con un colador para que quede mucho más fina .
Y ya la tenemos!!! Mirar que presencia tiene …
Ya esta lista, para degustar.
Esta tarta es un postre o una merienda ideal para estos días de frío. Además es muy sencilla y rápida de hacer.

Animaros a hacerla y ya me contareis. Estoy segura que os va a encantar, tanto como a mí.


Nada mejor que un chupito de Moscatel, para acompañar la tarta, jijijiji … ummmm, es una buena propuesta para estas Navidades, tenerlo en cuenta 😉

Y para hacer ya la gracia del todo, aquí tenéis la plantilla para poder decorar vuestra tarta. Os recomiendo que después de sacarla en papel, la dibujéis en acetato ( plástico para hacer plantillas ) porque así os durará más y la podréis utilizar más veces …

No me digáis que ahora no os sentariais en este rinconcito tan mono, a probar un trocito de tarta. A que sí???
Venga que os invito 😉

A mi me encantó como quedó!!! La textura es ideal y tiene un saborazo que quita el sentido.
Os la recomiendo de todas, todas.
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Y hasta aquí la entrada de hoy. Espero que os haya gustado y que os animéis a probarla. Ya me contaréis que tal os ha quedado, cualquier duda me la dejáis en comentarios, que yo gustosamente os la responderé por correo.
Mientras, me quedo con mis costuritas, preparando cositas de Navidad, para la próxima entrada y visitando vuestros blogs, con los que voy aprendiendo un montón.

♥ ♥ ♥
Gracias por vuestras visitas y comentarios, que tantas sonrisas me sacan al leerlos. Es un placer para mí, teneros a mi vera y recibir ese calor que me dais.

Agradecer también a Mario, por las fotos, que como siempre le han quedado genial. Me encanta la luz que desprenden. CHAPEAU MARIO 😉


Y ya para acabar, me despido con una preciosa imagen del Parc Güell ( Parque Güell ) de mi tierra ♥ BARCELONA ♥ y con ella os deseo un FELIZ DICIEMBRE lleno de cosas buenas!!!

 

 

Yo, mientras …
Sigo creando sueños y sigo creyendo en ellos.

… BESOS …

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CHUPITOS DE COMPOTA DE MANZANA CON FOIE Y PISTACHOS. de Paqui Galán

CHUPITOS DE COMPOTA DE MANZANA CON FOIE Y PISTACHOS.

Este fin de semana estuve preparando unos aperitivos, con vistas de hacerlos en la cena de Nochevieja. La verdad, es que me gustaron muchísimo, tanto su textura, como su sabor y que deciros de la presencia que tienen. Una maravilla …
Son fáciles de realizar y su sabor es exquisito. Los encontré un día mirando por la red y enseguida me cautivaron …. Os lo recomiendo!!!

Chupitos de mousse de foie con manzana y pistachos.

chupito

Chupitos

Ingredientes para 18 chupitos:

– 1 bote de compota de manzana.
– 2 tarros de micuit de foie
– un puñado de pistachos pelados
– un chorrito de brandy
– medio vaso de caldo vegetal o de agua templada
– Reducción de Módena a la naranja
– un pellizco de sal fina, azúcar y pimienta recién molida

Batimos el foie añadiéndole el brandy, el agua, la sal, el azúcar y la pimienta (generosamente) y se mezcla todo con las varillas de mano. Metemos la mezcla en una manga pastelera desechable y reservamos en la nevera hasta su uso. Tened en cuenta que en la nevera se queda más espeso, de manera que recomiendo sacarlo una hora antes de su uso para templar y que quede más suave.Si se va haciendo sobre la marcha, la utilizaremos en cuanto la tengamos.
Pelamos ( si es el caso) y cortamos los pistachos groseramente y reservamos.
El montaje es sencillo. Colocamos todos los chupitos y ponemos dos o tres cucharadas de café, de compota (que si la hacéis no deberéis endulzar), encima el doble de mousse de foie, y un poco de pistachos. Y terminamos el chupito añadiendo un poco de reducción de módena a la naranja.

Reducción de módena a la naranja:
– 100 ml de vinagre de Módena
– el zumo colado de una naranja.
– 50 gr de azúcar

Caramelizamos un poco el azúcar,cuando empiece a dorar, añadimos el vinagre y el zumo de naranja. Lo dejamos reducir hasta conseguir una textura cremosa que al enfriarse, estará aún mas espesa. La pasamos a un biberón o jeringuilla, para poder usarla más cómodamente y añadimos unas gotas por encima …
Y listos para degustar!!!

Paqui Galán