migas21

Solaza el buen paisano sus fatigas
con unos boquerones bien dorados,
dando buena cuenta de las migas
con trozos de torrezno entreverado.

Se agitan unas manos,cual palomas
mareando longanizas con pimiento
y unos ajos desprenden su aromas
embriagando las migas, al momento.

De pan o con harina, bien migadas,
nuestro plato ancestral alpujarreño,
de abundante engañifa aderezadas,
son gloria al paladar… del lugareño.

Un plato que levanta… no os miento,
el hambriento difunto en un momento.

Autor: José Salas Salas.
Barcelona 05-02-15 (Es)
Foto: De internet.